Empreses

Kensho Sake

Descripció

Sake català

Trajectòria

Empresa nascuda el 2015

Ubicació

L'Ampolla (Tarragona)

És el primer sake elaborat a l’estat i el segon a Europa, amb la particularitat que és l’únic en utilitzar arròs del Delta de l’Ebre.

Els seus sakes són junmai, és a dir, que tot l’alcohol ve de la fermentació de l’arròs, obtenint així una fermentació de 14 graus que el fa ideal per maridar amb menjar japonès.
A l’ utilitzar arròs del Delta, el seus sakes tenen un perfil més mediterrani, més adaptat al paladar local, que el permet maridar amb peixos i mariscs.

Des de 2017 han llançat una nova línia de productes macrobiòtics i ecològics, com el miso i l’ amazake, fets amb ingredients de proximitat.

Visita el web