Empreses catalanes unides pels valors i el compromís amb la feina ben feta.

Bohigas Brut Gran Reserva

Varietats: Xarel·lo 50%, Macabeu 25%, Parellada 15%, Chardonnay 10%

Color, aroma i estructura: Color groc amb reflexos daurats causa de la seva llarga criança. Bombolla extra-fina, de despreniment lent i regular. Màxima persistència de l’escuma a causa del seu llarg contacte amb els llevats de fermentació. Aromes de gran complexitat, fonent la fruita fresca amb la compota i almívar. Conjunt que ofereix una llarga evolució, sempre amb la frescor al centre de la percepció i avançant a notes de fins torrats, fruits secs, espècies (anís) i certa mineralitat (grafit). En boca percebem el seu potent caràcter suavitzat per un subtil dolçor, que al costat d’una bona estructura i fina bombolla forma un bloc indissociable, que acompanya els aromes de fruita madura i de llarga persistència. En evolució, notes de pastisseria, espècies i torrats conformen un producte de gran potència i projecció en copa.

Maridatge: Un cava per a totes hores, i degut al seu bon equilibri entre potència i harmonia, apte per una gran varietat d’estils i plats

Leave a Reply