El Vinagre Balsàmico Pons s’elabora a la regió de Mòdena a Itàlia procedent de la varietat de raïm Trebbiano. Aquest Vinagre Balsàmic és decantat en barrils de roure, iniciant un procés d’envelliment. Una de les seves particularitats més rellevants és el seu equilibri entre acidesa i gust dolç.
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