Anxoves de l’Escala
Descripció
Anxoves d'alta qualitat
Trajectòria
Empresa nascuda el 1940
Ubicació
L'Escala (Girona-Alt Empordà)
Des de 1940 es dediquen a l’elaboració i transformació de l’anxova en salaó i els seus filets en oli i vinagre.
Seleccionen minuciosament la matèria primera i seguint mètodes tradicionals i el saber heretat, generació rere generació, obtenen les que molts consideren una de les millors anxoves del món.
La seva matèria primera per a l’elaboració de l’anxova és exclusivament l’anxova europea (engraulis encrasicholus) i procedeix sempre de ports de la UE.
Avui es poden trobar les anxoves de l’escala a més de 15 països de 4 continents.
